SRIPOKU.COM - Pempek merupakan salah satu kuliner khas Kota Palembang. Pempek khas Palembang ini punya berbagai jenis termasuk kapal selam. Pempek kapal selam berisi telur ayam atau bebek utuh. Cara membuat pempek kapal selam terbilang tidak rumit. Setelah membuat adonan dasar, masukkan telur ayam atau bebek, lalu tutup adonan.
Kleta Paskalia Lupitasari, pemilik Pempek Ny. Kleta, menjelaskan tiga perbedaan pempek palembang dan pempek jambi berikut ini. 1. Jenis ikan yang dipakai. Pempek palembang dan pempek jambi sama-sama menggunakan ikan sebagai bahan utamanya. Namun, jenisnya berbeda. Menurut Kleta, pempek palembang biasanya dibuat dari beragam jenis ikan, seperti Namun, seiring berkembangnya zaman, masyarakat mulai memodifikasi bahan pempek dari yang berbahan dasar ikan, hingga saat ini banyak yang membuat pempek tanpa ikan dan dengan bahan lain. Pempek juga saat ini memiliki variasi bentuk yang unik, seperti pempek lenjer, pempek kapal selam, pempek keriting, pempek tahu dan lain-lain. Biasanya, pempek . 241 21 438 445 335 241 358 10